Ať už se rozhodnete péct se svými dětmi perníčky letos před Vánoci, nebo je budete chtít odměnit perníkovou sladkou tečkou kdykoliv během školního roku, vsaďte na netradiční směs perníkového koření z edice Světová. Ta zaručeně ochutí jakýkoli sladký dezert, po kterém se jen zapráší.
Perníkový chlebíček promazaný zavařeninou
Suroviny: 100 g moučkového cukru
2 vejce 4 lžíce medu 300 g hrubé mouky 1 lžička jedlé sody 1 lžička Perníkového koření Vitana edice Světová strouhaná kůra z 1 chemicky neošetřeného citronu 200 ml mléka 150 g pikantní zavařeniny (malinové, višňové, rybízové, šípkové) máslo na vymazání formy mouka nebo strouhanka na vysypání formy
Na polevu: 150 g hořké čokolády (75%) 2 lžíce bílého řeckého jogurtu
Popis: Chlebíčkovou formu vymažeme máslem a vysypeme moukou nebo strouhankou. Troubu předehřejeme na 180 °C. Cukr prošleháme s vejcem a medem na hladkou pěnu. Vmícháme mouku, jedlou sodu, koření a citronovou kůru, přiléváme mléko a šleháme. Vznikne hladké, husté těsto. Vlijeme ho do připravené formy, uhladíme a pečeme v předehřáté troubě asi 30 minut, až špejle zapíchnutá do středu vyjde ven čistá a suchá. Perník necháme ještě 10 minut chladnout ve formě, pak ho opatrně vyklopíme a necháme zcela vychladnout. Na polevu rozehřejeme čokoládu ve vodní lázni – nalámeme ji do misky, tu postavíme na hrnec s vodou tak, aby se dnem nedotýkala hladiny, a vodu zahříváme k varu. Do rozpuštěné čokolády vmícháme řecký jogurt. Perník dvakrát podélně prořízneme a potřeme zavařeninou. Seskládáme a nakonec jej přelijeme čokoládovou polevou.
