Zeleninový krém s červenou řepou v hlavní roli
2 bio červené řepy
2 bio mrkve
1 bio cibule
½ malého bio celeru
1 bio petržel
1 bio brambora
3 stroužky bio česneku
1 bio smetana
hrst bio semínek a lístky máty
lžíce bio slunečnicového oleje
sůl, bio pepř
Na rozehřátém oleji osmažte nakrájenou cibulku. Jakmile získá barvu, přidejte pokrájený česnek. Společně chvíli opékejte a následně zalijte vodou (může být i vývar). Do ní pak vložte pokrájenou zeleninu na menší kostky – řepu, mrkev, celer, petržel i bramboru. Vše osolte, opepřete a společně vařte zhruba 30 minut, dokud kostky nezměknou. Jakmile je veškerá zelenina měkká, rozmixujte ji tyčovým mixérem a přilijte necelý kelímek smetany. Společně ještě krátce povařte a dochuťte. Krém podávejte se semínky, lístky máty a kapkou smetany.