Rizoto Sicílie s grilovaným lososovitým pstruhem a balzamikovými rajčátky
pro 4 osoby, doba přípravy 20 minut
1 balení Rizoto Sicílie
4 porce lososovitého pstruha
sůl
8 – 12 červených rajčátek a 8 – 12 žlutých rajčátek
čerstvá bazalka
olivový olej
balzamikový ocet – redukce
Rizoto Sicílie připravíme dle návodu. Porce lososovitého pstruha osolíme a několik minut opečeme z obou stran na pánvi. Rajčata pokrájíme na půlky a potřeme balzamikovou směsí
Směs připravíme – 2 polévkové lžíce olivového oleje, 1 lžíce balzamika, 1 lžíce nasekané čerstvé bazalky.
Rajčata opečeme ze všech stran velmi krátce (asi 2 minuty) na suché pánvi.
Rizoto servírujeme s grilovaným lososovitým pstruhem a balzamikovými rajčátky. Kombinace výrazného rizota Sicílie se krásně snoubí s jednoduchou chutí ryby a vše doplňují překvapivě řízná voňavá rajčátka.
Grilovaný sýr servírujte na porci rizota Chia.
pro 4 osoby, doba přípravy 20 minut
1 balení rizota Chia
4 ks zrajícího sýra (kravský, kozí)
chia semínka
máslo
sůl
Rizoto Chia orestujte na másle a dále připravujte podle návodu. Po uvaření do rizota vmíchejte 1 polévkovou lžíci másla. Zrající sýr obalte po jeho obvodu v chia semínkách a dejte péct na sucho do trouby na pečícím papíru, dokud nemá zlatou kůrku a nezačne se lehce roztékat.
Grilovaný sýr servírujte na porci rizota Chia.
Jedinečná chuť zrajícího sýru z grilu si skvěle notuje s lehce nasládlou chutí rizota Chia s hruškou.
Rizoto Lente s uzeným tofu provoněné koriandrem a česnekem
pro 3 - 4 osoby, doba přípravy 25 minut
Rizoto Lente
1 ks uzeného tofu
2 svazky čerstvého koriandru - nať
8 stroužků česneku
sůl
olivový olej
Na pánvi s olivovým olejem orestujeme nakrájené uzené tofu, česnek a nasekaný 1 svazek koriandru. Přidáme rizoto Lente a dále vaříme dle návodu. Po uvaření servírujeme rizoto
Lente posypané čerstvými lístky koriandru, případně můžeme druhý nasekaný svazek koriandru vmíchat do již hotového a z varu odstaveného rizota.
Rizoto Lente jako malá vietnamská fúze s tofu, koriandrem a česnekem.